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吐唾沫、流口水……唾液通常不是一個令人愉快的談話主題。但抵抗力中國科學家一項最新研究發現，唾液中含有的糖蛋白成分可以部分解釋健康老年人具有更強的流感抵抗力這一事實，將益生菌來或許能夠利用這種糖蛋白開發出抗流感病毒的口鼻過敏噴霧或口含藥。

唾液不僅能幫助消化食物，它也含有抗菌蛋白，脹氣是應對感染的第一道防線。中異位性皮膚炎國西北大學生命科學學院研究人員在新一期美國《蛋白質組學研究雜志》上報告說，他們檢測了180名不同年齡的健康人唾液中的糖蛋白糖鏈譜，發現與兒童和成年人相比，老年人唾液中的糖蛋白唾液酸α2－3和α2－6糖鏈結構能更有效地與H9N2禽流感病毒等病毒結合。

　　研究李錚教授對新華社解釋說，這是首次詳細地研究健康兒童、成人和老年人唾液糖蛋白的不同糖型，結果發現唾液糖蛋白唾液酸α2－3和α2－6糖鏈結構可與流感病毒血凝素結合，從而抑制流感病毒對人體上呼吸道細胞的食慾不好侵襲，這一結果部分解釋了為什麼老年人比年輕人能夠更好地應對一些新出現的流感。

　　李錚希望在接下來的研究中，能夠利用具有唾液酸α2－3和α2－6糖鏈結構的糖蛋白開發出抗流感病毒的口鼻噴霧或口含形式的藥物。

　　李錚說：“唾液是一面反射人體健康的鏡子，唾液中含有豐富的糖蛋白。從變化的唾液糖蛋白糖鏈中可以找到與疾病相關的生物標志物，而基於唾液檢測的新技術和新方法也會逐漸成為今後非侵襲性臨床診斷發展的一個方向。”